Jesuseapalavra

Ingredientes

INGREDIENTES DA MASSA:

3 xícaras de grão de bico cozido

? de farelo de aveia

1 colher (sobremesa) de fermento

Sal

1 colher (sopa) de azeite

INGREDIENTES DO RECHEIO:

400g de tofu

1 xícara de castanha de caju

12 tomates secos

4 xícaras de espinafre

1 alho poró grande picado

Manjericão a gosto

1 limão

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de levedura nutricional

Azeite de oliva

Sal

Modo de preparo

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Amasse com um garfo todos os ingredientes até ficar com uma textura firme, leve à geladeira por 10 minutos e depois modele na forma com as mãos.

Asse por 10 minutos a 200°c e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Em um processador ou liquidificador bata o tofu, a castanha de caju, o alho, o manjericão, o limão, a levedura nutricional, o azeite e o sal a gosto e reserve.

Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure o alho poró, depois acrescente os tomates secos e depois o espinafre por mais 2 minutos até que não esteja mais cru.

Junte o creme de tofu e misture até ficar incorporado.

Transfira a mistura para a massa previamente assada e espalhe bem.

Leve ao forno pré aquecido a 200°c por 20 minutos ou até que comece a dourar.

Sirva!